わたしの旬ごはん
三郷女性部東和支部がおすすめする二品です。
ナスとツナの和えもの
材料（2人分）
- ナス・・・・・・・・・2本
- ツナ・・・・・・・・・1缶（小）
★
- 鳥ガラスープの素・・・小さじ1
- ごま油・・・・・・・・小さじ1
- ポン酢・・・・・・・・小さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・小さじ1/4
- 塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
作り方
- ナスは縦に半分に切り、5ミリの幅で斜めに切る。
- ツナはほぐしておく。
- 耐熱皿に1、2と★の調味料を入れ、電子レンジ600ワットで3分30秒（目安）加熱する。
- 加熱後よく混ぜて、器に盛り出来上がり。
＊お好みで、かつお節やいりごまを加えても美味しいですよ。
エダマメごはん
材料（2人分）
- お米・・・・・・・・・・・2合
- エダマメ（さやつき）・・・250グラム
- 乾燥ひじき・・・・・・・・10グラム
- 梅干し・・・・・・・・・・2～3個
★
- みりん・・・・・・・・・・大さじ2
- 和風だし・・・・・・・・・小さじ2
- しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
- 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
＊お好みで、かつお節やいりごまを加えても美味しいですよ。
作り方
- 米はといでざるに上げ、水気をきっておく。
- ひじきはさっと洗い、水に浸して柔らかくなるまでもどし、水気をきっておく。
- エダマメは洗い、電子レンジ600ワットで1分加熱した後、さやから出す。
- 炊飯器に、1、2、梅干し、★の調味料を入れてから、2合の目盛りまで水を入れて炊く。
- 炊き上がったらよく混ぜて、器に盛り出来上がり。